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清炒西芹肉片做法 芹菜炒肉怎么做

2024-04-30 1275 明贵知识网

清炒西芹肉片的做法如下：


原料准备：西芹、瘦肉、油、盐、料酒、姜、生抽、淀粉、糖。

将肉洗净切片，放入碗中。加入盐、料酒、生抽、糖、姜丝和淀粉，用筷子搅拌均匀后腌制10分钟。

撕去西芹的老筋，洗净后切片。加入少许盐，搅拌均匀后腌制出水。腌制好后，冲洗干净，沥干水分备用。

热锅起油，倒入腌制好的肉片，翻炒均匀至肉变色断生。

倒入西芹，继续翻炒均匀。

洒入剩余的盐，再次翻炒均匀后即可关火。


至此，清炒西芹肉片就制作完成了。它的口感鲜美，西芹的爽脆与肉片的嫩滑相得益彰，是一道家常美味佳肴。

清炒西芹肉片做法 扩展

清炒西芹肉片是一道美味简单的家常菜，做法如下：将西芹洗净切成斜段，肉片腌制备用。

热锅冷油将肉片煸炒至变色，盛出备用。

再放少许油，放入蒜末葱花爆香，放入西芹翻炒至微熟，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，再加入煸炒过的肉片炒匀即可。注意翻炒西芹时火要大，不要过久，否则会失去脆爽口感。可以根据个人口味加入红椒等其他食材。

清炒西芹肉片做法

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